Kartoffel-Käse-Nester Nids De Tartiflette Später Rachel Khoo

Als ich Sonnabend mal wieder Rachel Khoo hinein Fernsehen sah, die sich selbst Paris in ihre Küche holte, war mich sofort klar: das, was sie dort grad zubereitete, sollte es am Sonntag geben. Die Nester waren superlecker, über schön kross sowie darunter herrlich saftig-kartoffelig. Seid beim Käse mutig sowie nehmt einen tatsächlich würzigen, die Kartoffeln vertragen das gut.

Zutaten

  • 200 g Bacon, in kleinen Würfeln oder Streifen
  • 1-2 Zwiebeln, in feinen Würfeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 ml Weißwein
Bacon, Zwiebeln sowie Lorbeerblatt in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, bis die Bacon knusprig ist. Weißwein zufügen sowie bis auf 1 EL einkochen lassen. Lorbeerblatt entfernen.
  • 500 g festkochende Kartoffeln, in feinen, streichholzgroßen Stifen
  • 250 g würziger Weichkäse, in Würfeln, später Belieben entrindet
Bacon-Zwiebel-Mischung in einer Schüssel mit den Kartoffelstiften sowie dem Käse gründlich mischen. Neun Mulden einer Muffinform gründlich ausbuttern, die Kartoffelmasse gleichmäßig darin verteilen.

Industrieofen auf 180 °C Umluft vorheizen sowie das Muffinblech auf einem Rost auf mittlerer Gleis ca. 25-30 Minuten goldgelb backen. Dazu schmeckt hervorragend beliebig grüner Kopfsalat mit einem kräftigen Dressing.

Tags: #Kartoffelgericht #Rachel Khoo #Snack

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